Barato da cozinha: sopa cremosa de tomate é opção econômica para o inverno
05/08/2026
(Foto: Reprodução) Barato da cozinha: sopa cremosa de tomate é opção econômica para o inverno
A queda de aproximadamente 30% no preço do tomate tem refletido no bolso do consumidor e aberto espaço para receitas mais econômicas. O quilo do fruto, que custava em média R$ 7,98, passou para R$ 5,48. Em alguns estabelecimentos, a redução chega a R$ 2,50 por quilo.
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Para aproveitar essa baixa, a chef de cozinha Giane Figueiredo, de Varginha (MG), ensina a preparar uma sopa cremosa de tomate no quadro "Barato da Cozinha", da EPTV, afiliada à TV Globo.
Barato da cozinha: sopa cremosa de tomate é opção econômica para o inverno
Guto Moreira/EPTV
🍅 Sopa cremosa de tomate
Rendimento: 2 porções
Custo aproximado: R$ 13,80
Ingredientes
1 kg de tomate italiano (ou tomate Andrea);
2 dentes de alho;
1 cebola;
Meio pimentão vermelho;
Folhas de manjericão a gosto;
Azeite;
Sal;
Pimenta-calabresa a gosto;
1 xícara de água quente.
Barato da cozinha: sopa cremosa de tomate é opção econômica para o inverno
Guto Moreira/EPTV
Modo de preparo
Retire a parte superior dos tomates e disponha-os em uma assadeira com a parte cortada voltada para cima, para preservar a polpa durante o cozimento.
Acrescente a cebola cortada em pedaços, o meio pimentão, os dentes de alho e as folhas de manjericão.
Regue os ingredientes com azeite, tempere com sal e pimenta-calabresa e leve ao forno preaquecido entre 220°C e 240°C por cerca de 20 minutos. O processo intensifica o sabor dos legumes, reduz a acidez do tomate e deixa a sopa mais encorpada.
Depois de assados, transfira todos os ingredientes, junto com o líquido formado na assadeira, para o liquidificador.
Adicione uma xícara de água quente e bata até obter um creme homogêneo e aveludado.
Leve a mistura para uma panela apenas para ferver, ajustar o sal e servir.
A sopa pode ser acompanhada de torradas, pães, queijo ralado ou carnes desfiadas. A receita é uma alternativa prática para os dias frios e aproveita o momento de queda no preço do tomate, um dos principais ingredientes do prato.
Veja o passo a passo completo:
Barato da cozinha: o prato do dia é sopa de tomate
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